Sidra 100% ecològica i suc de poma
La nostra sidra i sucs de poma són totalment naturals i ecològics, ja que s'elaboren amb pomes ecològiques dels nostres pomers.
Per a això, en primer lloc, cal tenir pomeres sans i ben cuidats. A llevant, pomeres assolellades i airejades, amb diferents tipus de pomeres i mecenes de 3 a 20 anys. Aquestes es controlen, controlen i mantenen, sota l'assessorament de tècnics especialitzats en pomes de sidra, i tenint en compte les últimes tècniques de poda i manteniment. Els treballs de poda es realitzen a l'hivern i a l'estiu (de novembre a març i agost), de floració (aproximadament a l'abril) i de verema (de principis d'octubre a mitjans de novembre).
Tots els tractaments que oferim, encara que són pocs, són ecològics. Utilitzem animals per crear suport natural per a la plantació (neteja i adob). | |
El resultat de tot això és un producte de qualitat. Més de 18 varietats de sidra ben adaptades al sòl i al clima, totes aptes per a la denominació d'origen "Euskal Sagardoa". Juntament amb el Zazien Sare desenvolupem vivers de pomeres autòctones a Àlaba, com a "guardians" d'aquestes plantes, per conservar-les, estudiar-les i estudiar la seva composició i evolució. | |
Un cop tingueu unes quantes pomeres sans, és el moment de collir les pomes i fer suc i sidra. |
I el resultat de tot això només pot ser un: perfecte.
Iturrieta és una petita sidreria artesana. Avui produïm uns 20.000 litres de sidra i suc de poma. Val a dir que el període mínim de recollida de la poma i el temps transcorregut entre la recollida i el premsat és el més curt possible, garantint així la qualitat del suc.
